36 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
La zuppa dello chalet di Crans-Montana: un momento rustico.
8.– CHF
34 ricette
Zuppe artigianali
Zuppe preparate con passione e creatività, con le verdure di stagione in primo piano. Grandi classici della cucina regionale svizzera, ma anche ricette più audaci e inedite.
36 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Scoprite la zuppa dello chalet di Verbier: una variante sorprendente.
8.– CHF
36 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
La zuppa di verdure frullate, il classico dei classici: semplice ed efficace.
8.– CHF
36 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
La zuppa contadina, tra rusticità e tradizione. Il conforto dei campi.
11.– CHF
58 kcal/100 mlIG bas
- Senza glutine
Porro, senape e cheddar: una sinfonia di sapori originali. Un’unione gustosa e confortante.
Composizione
- Porro
- Senape
- Cheddar
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
62 kcal/100 mlIG bas
- Senza glutine
In questa zuppa le verdure verdi sono protagoniste. Una vellutata verde tenue, dove la dolcezza dei piselli incontra la freschezza del broccolo.
Composizione
- Piselli
- Broccoli
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
24 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Sedano e zafferano, quando il sole incontra l’Oriente. La leggera amarezza del sedano si unisce alle note calde e speziate dello zafferano.
Composizione
- Sedano
- Zafferano
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
32 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Carota e cumino, ovvero quando gli opposti si attraggono.
Composizione
- Carota
- Cumino
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
53 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza lattosio
Zuppa d’orzo dei Grigioni: un viaggio gustativo nel cuore delle Alpi svizzere. Una tradizione culinaria secolare.
Composizione
- Orzo perlato
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
32 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Porro fondente, ravvivato da un tocco di maggiorana. Una zuppa semplice, quasi rustica.
Composizione
- Porro
- Maggiorana
13.– CHF
27 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Con la zuppa di acetosa, un piacere acidulo nel piatto.
Composizione
- Acetosa
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
65 kcal/100 mlIG bas
- Senza glutine
Con la zuppa Brighton carote-cheddar, un po’ d’Inghilterra nel piatto.
Composizione
- Carota
- Cheddar
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
44 kcal/100 mlIG bas
- Senza glutine
Carciofo e tartufo, una vellutata raffinata per un viaggio gustativo indimenticabile.
Composizione
- Carciofo
- Tartufo
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
13.– CHF
29 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Zuppa di melanzane all’indiana: chiudete gli occhi, siete in India.
Composizione
- Melanzana
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
31 kcal/100 mlIG bas
- Senza glutine
- Senza lattosio
Partite per il Mediterraneo con la nostra zuppa di melanzane, acciughe e capperi.
Composizione
- Melanzana
- Capperi
- Acciughe
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
35 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Barbabietola e cumino, un incontro inatteso dai colori accesi.
Composizione
- Barbabietola
- Cumino
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
47 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
La zuppa di barbabietola e patata dolce nasconde bene il suo gioco.
Composizione
- Barbabietola
- Patata dolce
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
58 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
L’originalità della nostra zuppa broccoli e ceci: a questo abbinamento non si pensa subito.
Composizione
- Broccoli
- Ceci
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
32 kcal/100 mlIG bas
- Bio
- Vegano
- Senza glutine
Carota e cumino in versione biologica. Una variante della zuppa carote-cumino, questa volta con carote bio.
Composizione
- Carota
- Cumino
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
11.– CHF
57 kcal/100 mlIG bas
- Senza glutine
Cavolfiore e Vacherin friburghese, un viaggio nel cuore della Svizzera. La dolcezza del cavolfiore incontra la ricchezza cremosa del celebre formaggio.
Composizione
- Cavolfiore
- Vacherin friburghese
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
65 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Finocchio e mandorla: i sapori del Mediterraneo.
Composizione
- Finocchio
- Mandorla
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
61 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Dolcezza e piccantezza: finocchio, anacardi, lime e wasabi. Un’esplosione di sapori.
Composizione
- Finocchio
- Anacardi
- Lime
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
32 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Una zuppa estiva originale. I fagiolini frullati sono ravvivati da un tocco di paprica che porta un carattere inatteso.
Composizione
- Fagiolini
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
51 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Lenticchie rosse, una miscela di sapori unica.
Composizione
- Lenticchie rosse
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
45 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Con mais e curcuma, le Grandi Pianure americane si invitano nel vostro piatto.
Composizione
- Mais
- Curcuma
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
38 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Riscoprite un tesoro verde dimenticato, l’ortica, in una zuppa saporita.
Composizione
- Ortica
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
9.– CHF
50 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Piselli e rucola, una miscela di sapori primaverili. La dolcezza dei piselli si sposa con la freschezza pungente della rucola.
Composizione
- Piselli
- Rucola
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
52 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Zuppa di piselli gialli: un viaggio dorato nel conforto. Un’esplosione di sole nel piatto.
Composizione
- Piselli gialli
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
27 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Zuppa di champignon: semplicità golosa. Una delicatezza cremosa e accessibile.
Composizione
- Fungo
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
8.– CHF
86 kcal/100 ml
- Senza glutine
L’essenza dell’autunno: la vellutata di castagne, una vera alternativa al tacchino con le castagne.
Composizione
- Castagna
Elenco ricavato dalla descrizione del prodotto — non esaustivo.
10.– CHF
36 kcal/100 mlIG bas
- Vegano
- Senza glutine
- Senza lattosio
Un classico rivisitato, la vichyssoise. Classica e originale allo stesso tempo.
8.– CHF
Le nostre zuppe artigianali
Verdure di stagione, cucinate il giorno stesso in cui arrivano. Dalle varietà dimenticate agli abbinamenti inediti, ogni cucchiaio è un’esplosione di gusto.
È anche un piacere per gli occhi: con i loro colori decisi, le nostre zuppe fanno da base a piatti più elaborati e pieni di colore. La scelta cambia con le stagioni.