36 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Die Chalet-Suppe aus Crans-Montana: ein rustikaler Moment.
8.– CHF
34 Rezepte
Hausgemachte Suppen
Suppen, mit Leidenschaft und Fantasie gekocht, mit dem Gemüse der Saison im Mittelpunkt. Grosse Klassiker der Schweizer Regionalküche, daneben auch kühnere und ungewohnte Rezepte.
36 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Entdecken Sie die Chalet-Suppe aus Verbier: eine überraschende Variante.
8.– CHF
36 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Die gemischte Gemüsesuppe, der Klassiker unter den Klassikern: einfach und wirkungsvoll.
8.– CHF
36 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Die Bauernsuppe, zwischen Rustikalität und Tradition. Der Trost der Felder.
11.– CHF
58 kcal/100 mlIG bas
- Glutenfrei
Lauch, Senf und Cheddar: eine Sinfonie eigenwilliger Aromen. Eine schmackhafte und wärmende Verbindung.
Zusammensetzung
- Lauch
- Senf
- Cheddar
Liste aus der Produktbeschreibung abgeleitet — nicht abschliessend.
8.– CHF
62 kcal/100 mlIG bas
- Glutenfrei
Bei dieser Suppe stehen die grünen Gemüse im Mittelpunkt. Ein zartgrünes Püree, in dem sich die Süsse der Erbsen mit der Frische des Broccoli verbindet.
Zusammensetzung
- Erbsen
- Broccoli
Liste aus der Produktbeschreibung abgeleitet — nicht abschliessend.
8.– CHF
24 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Sellerie und Safran, wenn die Sonne den Orient trifft. Die leichte Bitterkeit des Selleries verbindet sich mit den warmen, würzigen Noten des Safrans.
Zusammensetzung
- Sellerie
- Safran
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8.– CHF
32 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Karotte und Kreuzkümmel, oder wenn Gegensätze sich anziehen.
Zusammensetzung
- Karotte
- Kreuzkümmel
Liste aus der Produktbeschreibung abgeleitet — nicht abschliessend.
8.– CHF
53 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Laktosefrei
Bündner Gerstensuppe: eine Geschmacksreise ins Herz der Schweizer Alpen. Eine jahrhundertealte Küchentradition.
Zusammensetzung
- Perlgraupen
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8.– CHF
32 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Zarter Lauch, verfeinert mit einem Hauch Majoran. Eine schlichte, fast bäuerliche Suppe.
Zusammensetzung
- Lauch
- Majoran
13.– CHF
27 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Mit der Sauerampfersuppe kommt ein säuerliches Vergnügen auf den Tisch.
Zusammensetzung
- Sauerampfer
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8.– CHF
65 kcal/100 mlIG bas
- Glutenfrei
Mit der Brighton-Suppe aus Karotte und Cheddar kommt ein Stück England auf den Teller.
Zusammensetzung
- Karotte
- Cheddar
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8.– CHF
44 kcal/100 mlIG bas
- Glutenfrei
Artischocke und Trüffel, ein feines Püree für eine unvergessliche Geschmacksreise.
Zusammensetzung
- Artischocke
- Trüffel
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13.– CHF
29 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Auberginensuppe auf indische Art: Augen zu, und Sie sind in Indien.
Zusammensetzung
- Aubergine
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8.– CHF
31 kcal/100 mlIG bas
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Auf ins Mittelmeer mit unserer Suppe aus Auberginen, Sardellen und Kapern.
Zusammensetzung
- Aubergine
- Kapern
- Sardellen
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8.– CHF
35 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Randen und Kreuzkümmel, eine unerwartete Begegnung in leuchtenden Farben.
Zusammensetzung
- Randen
- Kreuzkümmel
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8.– CHF
47 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Die Suppe aus Randen und Süsskartoffeln hat mehr zu bieten, als sie verrät.
Zusammensetzung
- Randen
- Süsskartoffel
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8.– CHF
58 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Die Eigenwilligkeit unserer Suppe aus Broccoli und Kichererbsen: auf diese Verbindung kommt man nicht sofort.
Zusammensetzung
- Broccoli
- Kichererbsen
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8.– CHF
32 kcal/100 mlIG bas
- Bio
- Vegan
- Glutenfrei
Karotte und Kreuzkümmel in Bio-Qualität. Eine Variante der Karotten-Kreuzkümmel-Suppe, diesmal mit Bio-Karotten.
Zusammensetzung
- Karotte
- Kreuzkümmel
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11.– CHF
57 kcal/100 mlIG bas
- Glutenfrei
Blumenkohl und Freiburger Vacherin, eine Reise ins Herz der Schweiz. Die Milde des Blumenkohls trifft auf die cremige Fülle des berühmten Käses.
Zusammensetzung
- Blumenkohl
- Freiburger Vacherin
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8.– CHF
65 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Fenchel und Mandel: die Aromen des Mittelmeers.
Zusammensetzung
- Fenchel
- Mandel
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8.– CHF
61 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Mild und scharf zugleich: Fenchel, Cashewnuss, Limette und Wasabi. Eine Explosion von Aromen.
Zusammensetzung
- Fenchel
- Cashewnuss
- Limette
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8.– CHF
32 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Eine eigenwillige Sommersuppe. Die pürierten grünen Bohnen bekommen mit einer Prise Paprika einen unerwarteten Charakter.
Zusammensetzung
- Grüne Bohnen
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8.– CHF
51 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Rote Linsen, eine ganz eigene Mischung von Aromen.
Zusammensetzung
- Rote Linsen
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8.– CHF
45 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Mit Mais und Kurkuma laden sich die amerikanischen Prärien auf Ihren Teller ein.
Zusammensetzung
- Mais
- Kurkuma
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8.– CHF
38 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Entdecken Sie einen vergessenen grünen Schatz wieder: die Brennnessel, in einer schmackhaften Suppe.
Zusammensetzung
- Brennnessel
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9.– CHF
50 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Erbsen und Rucola, eine Mischung frühlingshafter Aromen. Die Süsse zarter Erbsen verbindet sich mit der pfeffrigen Frische des Rucola.
Zusammensetzung
- Erbsen
- Rucola
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8.– CHF
52 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Gelbe Erbsensuppe: eine goldene Reise ins Behagen. Ein Stück Sonne auf dem Teller.
Zusammensetzung
- Gelbe Erbsen
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8.– CHF
27 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Champignonsuppe: schlichter Genuss. Cremig und unkompliziert.
Zusammensetzung
- Champignon
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8.– CHF
86 kcal/100 ml
- Glutenfrei
Der Herbst in Reinform: das Maronenpüree, ein vollwertiger Ersatz für den Truthahn mit Maronen.
Zusammensetzung
- Edelkastanie
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10.– CHF
36 kcal/100 mlIG bas
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Ein neu gelesener Klassiker, die Vichyssoise. Klassisch und eigenwillig zugleich.
8.– CHF
Über unsere hausgemachte suppen
Gemüse der Saison, gekocht an dem Tag, an dem es ankommt. Von vergessenen Sorten bis zu ungewohnten Mischungen — jeder Löffel bringt eine Fülle von Aromen.
Auch fürs Auge: mit ihren kräftigen Farben eignen sich unsere Suppen als Grundlage für aufwendigere, farbenfrohe Gerichte. Das Sortiment wechselt im Lauf des Jahres.